ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ

                                             ΤΟΥΡΤΑ    ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ

ΥΛΙΚΑ

1 Τυρί Φιλαδέλφεια 200 γρ.
400 γρ. Κρέμα Γάλακτος
3  Παντεσπάνια   Σοκολάτας (τα βρίσκουμε έτοιμα στο σούπερ μάρκετ )
120 γρ. Άχνη
2  Κρόκους αυγού
Κακάο για την επικάλυψη
ΣΙΡΟΠΙ
1 μεγάλη Κούπα Καφέ με 2 Κουταλιές Άχνη και 2 Κουταλιές Κονιάκ
Μπορείτε να βάλετε ότι καφέ έχετε (Καπουτσίνο,Νες ,Γαλλικό )
Ο καφές πρέπει να είναι δυνατός ,γιαυτό θα βάλετε διπλή δόση καφέ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι πολύ κρύα .Τη κρέμα και το μπολ ,τα βάζουμε ένα τέταρτο   πριν ξεκινήσουμε το γλυκό στη κατάψυξη .
Φτιάχνουμε πρώτα τον καφέ και τον αφήνουμε να κρυώσει τελείως .
Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί με την άχνη 2 λεπτά,προσθέτουμε ένα -ένα τους κρόκους ανακατεύοντας και τέλος τη κρέμα παγωμένη.Χτυπάμε μέχρι να δέσει η κρέμα ,πρέπει να γίνει σαν παχιά σαντιγί .

Βάζουμε το μπολ στη κατάψυξη .Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι στη πιατέλα και με ένα πινέλο το υγραίνουμε καλά με το κρύο σιρόπι.

Θα χρησιμοποιήσετε το ένα τρίτο από το σιρόπι για το κάθε παντεσπάνι.Παίρνετε τη κρέμα από τη κατάψυξη ,απλώνετε πάνω στο παντεσπάνι και την ξαναβάζετε στη κατάψυξη .Κάνετε το ίδιο μέχρι το τελευταίο παντεσπάνι.Στρώνετε με μία σπάτουλα την επιφάνεια να είναι ίσια και καλύπτετε και τα πλαϊνά ,γύρο-γύρο .Τη βάζετε στο ψυγείο και την αφήνετε όλη νύχτα για να δέσει η τούρτα.Την άλλη ημέρα  τη ραντίζετε με το κακάο που θα το έχετε βάλει σε ένα σουρωτήρι του τσαγιού και χτυπώντας το απαλά καλύπτετε τη τούρτα.